نمونه متن کتاب ویتامین درمانی

 

ویتامین D

ویتامین D را که کالسفیرول می نامند ، یکی از ویتامین های لازم برای بدن و از ویتامین های محلول در چربی است ، که به رشد و استحکام استخوان ها از طریق کنترل تعادل کلسیم و فسفر کمک می کند . این ویتامین با ایجاد افزایش جذب فسفر و کلسیم از روده ها و کاهش دفع از کلیه به متابولیسم استخوان ها کمک می کند و همچنین از طریق ترجمه ژنهای هسته سلول به رشد سلول کمک می کند .

اصلی ترین راه تامین ویتامین D برخورد نور ماوراء بنفش آفتاب و تغییرات پیش سازهای زیر پوستی است . این ویتامین از راه مواد غذایی حیوانی نیز تامین می شود ، در گیاهان نیز پیش سازهای تولید کننده ویتامین D موجود است .

قرار گرفتن در آفتاب مستقیم حتی به مدت 10 دقیقه در روز ، نیاز بدن ما را تامین می کند . این مساله برای کودکان و سالمندان که در منزل نگهداری می شوند و افراد شب کار بسیار اهمیت دارد . جذب این ویتامین بوسیله چربی ها صورت می گیرد و در خون توسط عامل حمل کننده ویتامین D منتقل می شود ، از اینرو کسانیکه مبتلا به بیماریهای هضمی و جذبی چربی هستند باید به میزان دریافت ویتامین D و عوارض کمبود آن توجه بیشتری بنمایند . ( صفحه 29 )

 

چه بخوریم تا به کمبود B1 دچار نشویم ؟

این بیماری در اثر افراط در مصرف برنج سفید بروز می کند . لذا برای پیشگیری از ابتلا به کمبود ، باید از افراط در خوردن برنج و نان سفید خودداری کرد و جوانه گندم ، حبوبات و سبوس برنج و گندم و ... مصرف نمود . البته لازم به ذکر است که 50% ویتامین B1 برنج در مرحله شستن و پختن آن هدر می رود . لذا بهتر است برنج را حتی الامکان با آب کمتر بشوییم و به صورت کته تهیه کنیم تا B1 کمتری دور ریخته شود . ( صفحه 59 )

 

علائم و نشانه های کمبود ویتامین B6

علایم و نشانه های کمبود ویتامین B6 شامل آنمی هیپوکرومیک و میکروستیک ، تشنج ، درماتیت سبورئیک ، گیجی و افسردگی می باشند . کمبود ویتامین B6 در کودکان و شیر خواران ، موجب اختلالات الکتروانسفالوگرافی و تشنجی می گردد .

کمبود ویتامین B6 در بزرگسالان موجب چیلوز ، گلوسیت ، استوماتیت ، آنمی ، تحریک پذیری ، گیجی و افسردگی می گردد . کمبود ثانویه ویتامین B6 ممکن است در اثر سوء جذب ، اورمی ، سرطان ، نارسایی قلبی و سیروز ایجاد گردد . خانم های باردار ، الکلی ها و افراد مسن در خطر کمبود ثانویه ویتامین B6 می باشند . ( صفحه 85 )

 

منابع غذایی اسید فولیک

لوبیا چیتی ، اسفناج ، مارچوبه ، بروکلی ، بامیه ، کلم ، گوشت گاو و مرغ ، جگر ، نان و غلات سبوس دار ، مخمر آبجو مثل ماءالشعیر ، پنیر ، خرما ، سبزیجات برگی شکل ، حبوبات ، شیر ، قارچ ، ماهی تن ، جوانه گندم خام ، کاهو ، آب پرتغال ، زرده تخم مرغ و موز .

کمبود اسید فولیک عاملی برای بروز آلزایمر و پارکینسون

آلزایمر ، بیماری فراموشی است ، بیماری که در اثر آن فرد قدرت تفکرش را از دست داده و نزدیکان خود را به خاطر نمی آورد و گاهی به دلیل ناتوانی در استفاده از ذهن میمیرد .

طی تحقیقاتی مشخص شد میزان اسید فولیک در خون افراد مبتلا به آلزایمر پائین است و در تحقیق دیگری مشاهده شد مصرف کم سبزیجات سبز رنگ موجب افت اسید فولیک خون و بروز لخته های خونی در مویرگ های مغز و آسیب به بافت مغز می شود که فراموشی را در پی دارد . همچنین کمبود دریافت اسید فولیک به بروز پارکینسون در موشهای تحت بررسی در آزمایشگاه انجامید . مطالب فوق اهمیت مصرف اسید فولیک را نشان می دهد . اسید فولیک در درمان و مقابله با بسیاری از بیماریها شامل موارد زیر کمک کننده است .

نقایص مادرزادی ، حمله و سکته قلبی ، سرطانها ، افسردگی و دیگر مشکلات ذهنی ( صفحه 102 )

فهرست کتاب ویتامین درمانی :

 

ویتامین C

فواید ویتامین C

کمبود ویتامین C

مصرف بیش از اندازه

منابع حاوی ویتامین C

ویتامین C بخورید ، سرطان نگیرید

مقاومت علیه عفونت های بدن

این ویتامین در چه موادی یافت می شود ؟

نیاز روزانه ی ما به ویتامین سی به چه میزان است ؟

در چه زمانی ممکن است ویتامین سی کمتری به بدنمان برسد ؟

چند توصیه برای تامین ویتامین سی روزانه بدنتان

مصرف بیش از حد ویتامین سی

بیماران قلبی ویتامین ث را فراموش نکنند

ویتامین A

منابع ویتامین A

خواص ویتامین A

ویتامین A و سرطان

عوارض کمبود ویتامین A

مسمومیت ناشی از ویتامین A

ویتامین D

فواید ویتامین D

عوارض مصرف کم ویتامین D

علل کمبود ویتامین D

عوارض مصرف زیاد ویتامین D

منابع حاوی ویتامین D

نیاز کودکان به ویتامین D

راه های دریافت ویتامین D

عوامل ایجاد کننده کمبود ویتامین D

اثرات کمبود ویتامین D در بدن

پیشگیری از کمبود ویتامین D

ویتامین E

فواید ویتامین E

عوارض کمبود ویتامین E

عوارض مصرف بیش از اندازه

منابع حاوی ویتامین E

عوارض کمبود ویتامین E

منابع حاوی ویتامین E

عوارض کمبود ویتامین E

منابع غذایی ویتامین E

عملکرد ویتامین E چیست ؟

فواید ویتامین E بر پوست

آیا مصرف مکمل ویتامین E لازم است ؟

ویتامین K

ساختار شیمیایی ویتامین K

فواید ویتامین K

کمبود ویتامین K

منابع حاوی ویتامین K

ویتامین B1

بری بری چیست ؟

کمبود تیامین

فعالیت کوآنزیمی

کربوکسیلاسیون ساده

دکربوسیلاسیون اکسیداتیو

نیاز بدن به تیامین

ویتامین B1 در کدام مواد غذایی موجود است ؟

ارتباط بین تیامین و انرژی

نیاز روزانه به تیامین

علایم اولیه ناشی از کمبود B1

چه بخوریم تا به کمبود B1 دچار نشویم ؟

ویتامین B2

عملکرد ویتامین B2 در بدن چیست ؟

منابع غنی ویتامین B2 کدام اند ؟

کمبود B2 و علایم آن

نیاز به ویتامین B2

چه بخوریم تا به کمبود B2 مبتلا نشویم ؟

کروکت پنیر برای 6 نفر

ویتامین B3

خواص شیمیایی نیاسین

اعمال نیاسین در بدن

موارد استفاده پزشکی

عوارض کمبود ویتامین B3

عوامل موثر در نیاز به ویتامین B3

مقادیر مورد نیاز نیاسین

چه بخوریم تا به کمبود نیاسین مبتلا نشویم ؟

پوره سیب زمینی برای 6 نفر

ویتامین B3 عامل ترمیم سلول مغزی

عوارض کمبود ویتامین B3

منابع ویتامین B3

ویتامین B5

عملکرد و فواید پنتوتنیک اسید

مقادیر توصیه شده برای دریافت پانتوتنیک اسید

ویتامین B6

عملکرد B6 در بدن چیست ؟

علائم و نشانه های کمبود ویتامین B6

افراد با نیاز های خاص

تداخل داروئی

عوارض کمبود ویتامین B6

منابع غذائی ویتامین B6

فواید ویتامین B6 به طور اختصار

نیاز روزانه به ویتامین B6

مصرف ویتامین B6 به یادآوری خواب های عجیب کمک می کند

ویتامین B6 در حفظ غشای سلوس های عصبی موثر است

موراد احتیاط در مصرف ویتامین B6

تداخل های احتمالی ویتامین B6

ویتامین B9

میزان مجاز توصیه شده مصرف B9 در رژیم غذایی

منابع غذایی ویتامین B9

علائم کمبود اسید فولیک

پیش گیری و درمان

اسید فولیک و بیماری قلبی

اسید فولیک و سرطان

کمبود اسید فولیک

مقدار نیاز به اسید فولیک

عوارض دریافت زیاد اسید فولیک

منابع غذایی اسید فولیک

کمبود اسید فولیک عاملی برای بروز آلزایمر و پارکینسون

برخی دیگر فواید اسید فولیک

کمبود ویتامین B9 عامل ناهنجاری های مادرزادی

مکمل های غذایی لازم است

ویتامین B21

نقش ویتامین B21 در بدن

عوامل کمبود ویتامین B21

مسمومیت و تغییرات پوستی بر اثر مصرف بیش از حد B21

نقش ویتامین B21 در بدن

ویتامین B21 در کدام مواد غذایی موجود است ؟

در صورت ابتلا به کم خونی ناشی از کمبود B21

با خوردن چه میزان مواد غذایی نیاز B21 ما تامین می شود ؟

عوامل عدم جذب ویتامین B21

اثرات کمبود ویتامین B21

کمبود ویتامین B21 عامل سرفه های مزمن

کسانی که در معرض خطر کمبود ویتامین B21 قرار دارند

علل کمبود ویتامین B21

علائم کمبود ویتامین B21

منابع غذایی حاوی ویتامین B21

منابع