نمونه متن کتاب تغذیه

 

تغذیه در شیرخواران و کودکان نوپا

در شیر مادر ، تمام ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای نوزادان و شیر خواران یافت می شوند . شیر خشک با تقلید از شیر مادر تهیه می شود .

تا 50% از کالری مورد نیاز کودکان زیر 2 سال باید از چربی تامین شود و شیر کامل ، بعد از 1 سالگی منبه خوب چربی به شمار می آید .

پس از 2 یا 3 سالگی می توان به کودکان شیر کم چرب داد .

مطمئن شوید که کودک شما مقدار کافی آهن دریافت می کند .

کودکان 1 تا 3 ساله ، به روزانه 500 میلی گرم کلسیم نیاز دارند .

وجود فیبر در رژیم غذایی از 3 سالگی به بعد اهمیت دارد زیرا فیبر می تواند از بروز بیماری های سنین بعد پیشگیری کند .

تا زمانی که فرزند شما به پایان یک سالگی نرسیده نباید با تخم مرغ ، مرکبات ( و آب آنها ) ، شیر گاو ، یا عسل تغذیه شود .

شیر مادر حاوی مواد مغذی دارای تعادل صحیح است و از طرفی ، موجب حفاظت از شیر خوار در برابر بعضی بیماری ها و عفونت های شایع دوران کودکی می شود . شیوع بعضی از انواع سرطان در مادرانی که به فرزند خود شیر می دهند کمتر می شود .

مادران مبتلا به عفونت HIV ( ایدز ) یا سل فعال نباید شیر خود را به فرزندشان بدهند زیرا ممکن است عفونت را به کودک منتقل نمایند . ( صفحه 58 )

 

تغذیه در دوران بارداری

زنانی که در سه ماهه اول بارداری در معرض گرسنگی قرار می گیرند یا غذای کمی مصرف می کنند فرزندان ضعیفی به دنیا می آورند که احتمال ابتلای آنها به بیماری قلبی در دوران بزرگسالی بیش از سایرین خواهد بود .

اگر قبل از بارداری ، بیماری هایی مانند دیابت و فشار خون موجود باشند ، عدم رعایت نکات تغذیه ای می تواند در اویل بارداری بر سلامت جنین تاثیر منفی بگذارد . اگر خانمی از قرص جلوگیری از بارداری استفاده می کند پس از پایان دادن به مصرف آن و نیز در اوایل بارداری می تواند با تجویز پزشک از قرص های مولتی ویتامین استفاده نماید . این قرص ها به ویژه انواع حاوی اسید فولیک آنها در تکامل و رشد مغزی جنین نقش مهمی دارند .

 

وعده ها و میان وعده های غذایی زنان باردار باید شامل مواد زیر باشند : نان و غلات و برنج ، میوه ها و سبزیجات ، پنیر ، ماست و شیر ، گوشت سفید و قرمز ، ماهی ، حبوبات ، تخم مرغ و دانه ها ، چربی ، روغن و قتد . البته چربی ، روغن و قند مغذی نیستند ولی انرژی زیادی تولید می کنند و باید به مقدار کم مصرف شوند ... ( صفحه 72 )

نمونه فهرست کتاب تغذیه :

 

مواد غذایی

کربوهیدرات ها

چربی ها

اسید های چرب ضروری

کلسترول چیست ؟

تری گلیسرید چیست ؟

فیبر

پروتوئین

مواد معدنی

ویتامین ها

آب

رژیم غذایی متعادل

غذاهای تفننی

تغذیه و افزایش طول عمر

سوء تغذیه چیست ؟

تغذیه و آمادگی ذهنی

سندرم متابولیک چیست ؟

کمبود سدیم خون

غذاهای عمل آوری شده

تغذیه در شیر خواران و کودکان نوپا

تغذیه در کودکان

تغذیه در افراد مسن

درباره رژیم غذایی گیاهی

تغذیه در دوران بارداری

نکات دیگری درباره ی تغذیه در ورزشکاران

چاقی

اختلالات غذا خوردن

برچسب های مواد غذایی

سلامت و ایمنی مواد غذایی

درباره ی کافئین چه می دانید ؟

مختصری درباره ی هرم مواد غذایی

و ...